Har du själv tagit fram en fyllning till en pralin eller något annat bakverk, som du vill analysera för att få en kunna få reda på dess vattenaktivitet är detta tjänsten för dig. Provet som analyseras mäts med ISO 18787, en analys som tar lite längre tid än de snabbaste, för att säkerställa att resultatet är korrekt.

Det går att mäta alla typer av fyllningar. Ganacher, karameller, kola, marmelader etc. Du väljer själv vad du vill mäta.

För priset på 199:- analyseras ett prov. Vill du analysera fler prover, lägg fler antal av produkten i varukorgen.

Beställer du denna tjänst kommer du att bli kontaktad med vidare instruktioner. Proverna skickas till självkostnadspris till Mr Chocolate, eller lämnas på plats i Stockholm. Analysen skickas via epost inom 48 timmar efter att proverna har mottagits. För bästa resultat, packa proverna med något som kyler dem under leverans. Proverna mäts vid 18°. Önskas annan temperatur vid provtagning, besvara då det mail som skickas till dig med vidare instruktioner.

Har du några andra frågor så är det bara att skicka ett mejl till hej@mrchocolate.se

Fakta:

• Vad är AW?

  Den friga mängden vatten i en massa

• Hur mäts AW?

  Genom att mäta ångtrycket som ett prov avger